最近，深圳一家餐館被居民抱怨油煙被排放到戶外。執(zhí)法人員立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)餐廳內(nèi)裝有油煙機(jī)及排煙管，但并沒(méi)有安裝油煙凈化器。執(zhí)法人員依法對(duì)深圳的餐廳進(jìn)行了調(diào)查，最后作出了5000元的行政處罰決定。同時(shí)，他們發(fā)布了責(zé)令改正通知、調(diào)查詢問(wèn)通知等相關(guān)文件，要求餐廳在7天內(nèi)安裝油煙凈化器，油煙的檢測(cè)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。這家餐館很誠(chéng)實(shí)，接受了整改，并當(dāng)場(chǎng)交納了罰款。同時(shí)還安裝了油煙凈化器，肉眼看不見，容易達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

　　為什么國(guó)家嚴(yán)格要求當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)安裝油煙凈化器？

　　1.油煙會(huì)危害人體健康。

　　油煙中的揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOCs)主要含有大量有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)很容易在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)在人體內(nèi)誘發(fā)肺癌、心臟、腦血管病等疾病。因?yàn)閺N師在廚房里呆了很長(zhǎng)時(shí)間，如果廚房的煙霧沒(méi)有全部排出，就等于長(zhǎng)時(shí)間呆在有害的工作環(huán)境中。如果廚房的煙霧沒(méi)有在戶外凈化和排出，周圍的居民就會(huì)被煙霧和氣味所覆蓋，這對(duì)居民的身心健康非常不利，很容易受到居民的投訴。

　　二.油煙污染大氣

　　油煙是中國(guó)最重要的空氣污染源之一，因?yàn)樗鼤?huì)產(chǎn)生顆粒物。相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在空氣污染物中，油煙約占17%！如果國(guó)家不控制餐飲業(yè)的煙塵排放，中國(guó)城市的空氣質(zhì)量會(huì)越來(lái)越差，這也是國(guó)家嚴(yán)格要求當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)安裝油煙凈化器的原因之一。

　　近年來(lái)，環(huán)保法律法規(guī)的要求越來(lái)越高。以往餐飲企業(yè)安裝的油煙凈化器如果不定期清洗和維護(hù)，將導(dǎo)致凈化效率下降，不能達(dá)到油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，將受到執(zhí)法部門的處罰，餐飲企業(yè)應(yīng)重視油煙凈化器的清洗和維護(hù)。事實(shí)上，執(zhí)法人員并不是為了懲罰不符合標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的飲食業(yè)。目的是讓大家了解煤煙的危害和保護(hù)環(huán)境的重要性，使天空變得更藍(lán)，水變得更清楚。