隨著最近幾年環(huán)境污染的加劇，尤其是餐飲行業(yè)的增多，導(dǎo)致面臨越來越多的油煙污染問題也日益明顯。國家也加大了對餐飲行業(yè)的監(jiān)查力度，要求正規(guī)餐飲廚房都必須安裝廚房油煙凈化器。

        不過，現(xiàn)在市面上的油煙凈化器品牌繁多，造型多樣，新出現(xiàn)的復(fù)合式廚房油煙凈化器，是結(jié)合機械式和靜電油煙凈化雙重作用原理來達(dá)到凈化目的的廚房油煙凈化器類型。

        復(fù)合式廚房油煙凈化器原理：

        復(fù)合式主要是利用靜電式油煙凈化設(shè)備再組合濕式、機械式等來達(dá)到油煙凈化的目的。

        1.采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣在風(fēng)機的作用下吸入管道，進(jìn)入廚房油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且均衡整流。

        2.分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭。

        3.同時高壓靜電場激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用， 最后通過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每兩周清洗一次，如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。

        總之，在今后的廚房油煙凈化器處理市場中，能夠得以延續(xù)和繼續(xù)發(fā)展的處理技術(shù)，應(yīng)當(dāng)以復(fù)合式油煙凈化器技術(shù)為主，靜電油煙凈化器技術(shù)適當(dāng)存在，而單一的機械式油煙凈化器處理技術(shù)將逐步淡出油煙凈化器行業(yè)的舞臺。

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