近年來，不少在居民區(qū)樓下開張的餐館距離居民區(qū)太近，且沒有安裝必要的油煙凈化設(shè)備，導(dǎo)致油煙排放及產(chǎn)生的噪聲干擾和傷害附近居民，導(dǎo)致投訴和糾紛不斷增多。同時，餐館隨意排放的油煙，無形中增加了大氣污染控制的難度。食用油煙不僅影響空氣質(zhì)量，還會致癌。減少油煙的排放，就是減少對生活環(huán)境和城市居民的危害。

　　對于長期在廚房工作的廚師來說，一日三餐產(chǎn)生的油煙就像敵人一樣，一直危害著廚師的健康，也是餐飲業(yè)老板最頭疼的問題。烹調(diào)中的油煙不是一個可以通過經(jīng)常打開窗戶或在戶外吸煙來解決的問題。在現(xiàn)實生活中，露天廚房油煙是頑疾，不僅給周圍居民的生活帶來不便，而且影響市民的健康。鑒于這一嚴(yán)重問題，

　　了解油煙凈化器：油煙和瓦斯混合污染物在風(fēng)機的作用下進入一級凈化裝置。隨著重力慣性凈化技術(shù)的發(fā)展，室內(nèi)特殊結(jié)構(gòu)逐漸分離出大顆粒污染物。分離出的大顆粒油滴在自身重力作用下進入油箱，排出剩余的小顆粒污染物進入二次高壓靜電場。在高壓靜電作用下，油顆粒被電離、分解、帶電和碳化。靜電場中有兩個能級，第一個能級是電離區(qū)。強電場使粒子帶電并變成帶電粒子。這些帶電粒子到達二級除塵器后立即被收集電極吸收，部分被碳化。同時，高壓靜電場能有效降解有害成分，起到消毒除臭的作用。設(shè)備凈化后，最終排出潔凈空氣。