《重慶市餐飲油煙污染整治工作方案(2018-2020)》，提出以油煙擾民的餐飲、規(guī)模以上餐飲業(yè)及公共機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)，分階段、分區(qū)域、分類型推進(jìn)，在已整治4000余家的基礎(chǔ)上，用三年時(shí)間高質(zhì)量整治再達(dá)標(biāo)8600余家。

　　《重慶餐飲業(yè)大氣污染物排放地方標(biāo)準(zhǔn)》，于2019年1月1日起正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格50%，將油煙排放濃度、非甲烷總烴排放濃度要求控制在1.0mg/m3和10mg/m，大型餐飲單位油煙凈化率要達(dá)到95%以上，對產(chǎn)生特殊氣味并對周邊環(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的要增加除臭措施。

　　而餐飲油煙是目前人們接觸最多的大氣污染物之一，油煙中包含的PM2.5、揮發(fā)性有機(jī)物、異味等污染物，不僅影響人體健康，還會(huì)造成空氣質(zhì)量下降，是夏季臭氧、冬季PM2.5超標(biāo)的重要來源，已成為群眾迫切要求解決的突出污染問題。

　　據(jù)重慶市環(huán)境部門統(tǒng)計(jì)，重慶的餐飲單位從2013年的10萬多家增長到2017年的15萬多家，近9成還沒有安裝符合新標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)備。

　　該方案的提出，明確要求了餐飲單位的經(jīng)營地點(diǎn)，以及餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，并標(biāo)明會(huì)進(jìn)行定點(diǎn)的油煙排放監(jiān)測，從多方面嚴(yán)格控制餐飲油煙的排出。

　　為了提高餐飲油煙整治質(zhì)量，重慶將利用三年時(shí)間重點(diǎn)整治市內(nèi)8600多家大型餐飲單位，以點(diǎn)帶面，輻射向全市所有餐飲單位，為打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)奠定重要的基礎(chǔ)。打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)，整治餐飲油煙污染是重點(diǎn)。