現(xiàn)在國(guó)家政策的嚴(yán)格控制下，有油煙必須安裝油煙凈化器，油煙凈化器成了餐館廚房必備的設(shè)備越來(lái)越受大家歡迎。其中，空氣污染影響汽車尾氣排放，而餐飲油煙排放的有害氣體，直接給居民身體和生活環(huán)境造成影響。愈來(lái)愈多的餐飲店都開(kāi)始安裝并使用油煙凈化器，即環(huán)保排放，又符合國(guó)家政策，今日，讓我們來(lái)談一談，餐館廚房用的油煙凈化器怎么選。

下面小結(jié)以下幾個(gè)方面僅供參考：

1.根據(jù)廚房空間大小

選擇餐館廚房空間大小的前提下，挑選需要安裝油煙凈化器的廚房面積比較大，那么就應(yīng)該選擇功率大的油煙凈化器。反之，就要選擇功率比較小的油煙凈化器，即可。

2.選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化器

根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求，安裝油煙凈化器，國(guó)家都是有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。需要安裝的油煙凈化器一定要達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，否則建議不要購(gòu)買。要是安裝不達(dá)標(biāo)的油煙凈化器即使安裝也是徒勞無(wú)益。

3.選擇節(jié)能環(huán)保的油煙凈化器。

油煙凈化器本就是環(huán)保設(shè)備，而油煙凈化器在運(yùn)行的過(guò)程中，是需要電量。為了減少不必要的開(kāi)支，餐館廚房的挑選節(jié)能環(huán)保的油煙凈化器。

4.技術(shù)可靠，凈化效果好

凈化率相對(duì)平穩(wěn)，符合相關(guān)規(guī)定要求，不同品牌的油煙凈化器，由于配置不同，它們的凈化效果是不同的，為了凈化油煙，就應(yīng)該選擇凈化效果理想的凈化器。這樣可以更好凈化油煙同時(shí)還能確保國(guó)家環(huán)保要求達(dá)標(biāo)。

5.清洗、維護(hù)保養(yǎng)方便。

餐飲業(yè)油煙排放是相當(dāng)大的，油煙凈化器使用一段時(shí)間后就必須定期清洗。這樣才能確保油煙凈化效果，以確保不會(huì)對(duì)周邊環(huán)保造成很大的傷害，清洗維護(hù)方便這些工作是非常重要的，可以確保油煙凈化器的清清洗效率很高。

6.售后服務(wù)

選擇油煙凈化器產(chǎn)品時(shí)，一定要結(jié)合著實(shí)際情況來(lái)考慮售后服務(wù)，從油煙凈化器行業(yè)情況來(lái)看，凈化技術(shù)還是不錯(cuò)的。對(duì)于售后服務(wù)非常重要的，如果不考慮考慮售后服務(wù)的話。后期設(shè)備在運(yùn)行中一旦出現(xiàn)問(wèn)題，這會(huì)給餐館造成一定影響，所以建議大家在使用的過(guò)程當(dāng)中多了解一下油煙凈化器廠家的售后服務(wù)。

因此，長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)油煙凈化器進(jìn)行清洗維護(hù)會(huì)導(dǎo)致電場(chǎng)中積攢很多油漬，這樣還會(huì)降低油煙凈化器本身的凈化效果外，還會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成污染，還有可能導(dǎo)致廚房管道引發(fā)火災(zāi)事故。

餐館廚房必須安裝高效率油煙凈化器，還要確保自身凈化效率，同時(shí)還必須對(duì)油煙凈化器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，這樣才能讓使用油煙凈化器的客戶使用壽命更長(zhǎng)。正常情況下能確保油煙凈化效果油煙凈化器一般1-3個(gè)月清洗一次，根據(jù)餐館的實(shí)際使用來(lái)決定是否需要清洗。