依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條明確規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)備油煙凈化設(shè)備并堅(jiān)持正常運(yùn)用，或者采納其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并避免對(duì)鄰近居民的正常生活環(huán)境形成污染。

雖有明文規(guī)定，但是許多業(yè)主關(guān)于油煙凈化設(shè)備的清洗保護(hù)并未放在心上，他們忽視了油煙凈化設(shè)備不如期清洗保護(hù)可能存在的安全隱患。

其中，最大最常見的安全隱患就是容易產(chǎn)生火災(zāi)，一旦產(chǎn)生火災(zāi)，行將帶來重大經(jīng)濟(jì)損失，更嚴(yán)峻的會(huì)危及員工的生命安全。

下面寶恒環(huán)保對(duì)餐飲廚房油煙凈化器引起火災(zāi)列出以下幾大原因：

一、油煙凈化器質(zhì)量太差

目前市場(chǎng)上油煙凈化器質(zhì)量參差不齊，存在許多劣質(zhì)產(chǎn)品，該類設(shè)備根本沒有防火設(shè)備，所以當(dāng)設(shè)備產(chǎn)生漏電的時(shí)分，也沒有什么警示、主動(dòng)斷電跳閘設(shè)備，持續(xù)漏電會(huì)產(chǎn)生火花而引發(fā)火災(zāi)事故。這些產(chǎn)品為了節(jié)約成本，設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，電場(chǎng)距離不合理，接線不標(biāo)準(zhǔn)，或者內(nèi)部零件松脫，導(dǎo)致電場(chǎng)短路；產(chǎn)生火花，當(dāng)這些火花接觸到堆積的油垢十分容易燃起來。

二、油煙管道老化

當(dāng)油煙凈化器在長(zhǎng)期運(yùn)用中要及時(shí)觀察各項(xiàng)運(yùn)用狀況，管道的保護(hù)也十分重要。如果長(zhǎng)時(shí)間地運(yùn)用，管道存在風(fēng)化。在高溫排煙過程中很容易起火燃起來。管道及時(shí)觀察、保護(hù)、更換可下降火災(zāi)產(chǎn)生可能性。

三、油煙凈化器長(zhǎng)期不清洗

當(dāng)油煙凈化器長(zhǎng)期運(yùn)用且沒有清洗保護(hù)時(shí)，不但會(huì)形成設(shè)備的凈化率衰減，并且電場(chǎng)內(nèi)部的積油越來愈多；別的，由于油污積聚雜管道越來越厚，導(dǎo)致排風(fēng)不暢，在高溫高壓的狀況下容易起火。定時(shí)的清洗設(shè)備不只下降火災(zāi)產(chǎn)生還可以增加設(shè)備運(yùn)用壽命及堅(jiān)持穩(wěn)定的凈化效率！

四、煤氣泄漏引發(fā)火災(zāi)

煤氣泄漏是十分嚴(yán)峻的問題，當(dāng)煤氣管道破損或煤氣直接泄漏時(shí)，室內(nèi)到達(dá)一定的濃度就會(huì)產(chǎn)生起火和爆破的狀況，所以提醒我們廚房堅(jiān)持通風(fēng)狀況，會(huì)大大下降爆破的狀況產(chǎn)生。

總結(jié)想要避免廚房產(chǎn)生火災(zāi)事故產(chǎn)生，不只要設(shè)備安全性強(qiáng)的油煙凈化設(shè)備，也要也做好以上各項(xiàng)檢察、清洗與保護(hù)作業(yè)。

敲黑板劃要點(diǎn)，該怎么正確保護(hù)油煙凈化設(shè)備？

溫馨提示

1、商家要從正規(guī)渠道買有環(huán)保證書（cep證書），產(chǎn)品合格證的大品牌的油煙凈化器。

2、要做好油煙凈化器的日常整理和保護(hù)作業(yè)，一般來說：

大型餐飲業(yè)戶（6個(gè)灶頭以上）每月清洗保護(hù)次數(shù)不少于1次；

中型餐飲業(yè)戶（3個(gè)灶頭以上，6個(gè)灶頭以下）每?jī)蓚€(gè)月清洗保護(hù)次數(shù)不少于1次；

小型餐飲業(yè)戶（1個(gè)灶頭以上，3個(gè)灶頭以下）每季度清洗保護(hù)次數(shù)不少于1次；

并且要及時(shí)記載油煙凈化設(shè)備工作和保護(hù)的狀況。

3、時(shí)間重視凈化器的運(yùn)行狀況，如有異常，應(yīng)及時(shí)排查。