目前油煙污染治理引起了全國各地的重視，大部分地區(qū)都要求當(dāng)?shù)氐牟惋嬈髽I(yè)安裝油煙凈化器。大多數(shù)餐飲用戶在選擇油煙凈化器都不太清楚，自己的廚房要配多大的油煙凈化器才比較合適呢？油煙凈化器風(fēng)量選大了；價(jià)錢肯定要貴好多造成資源浪費(fèi)，油煙凈化器風(fēng)量要是選偏小；又怕達(dá)不到凈化的效果。要安裝油煙凈化器該如何選擇合適的風(fēng)量呢？

　　選品牌和風(fēng)量匹配是關(guān)鍵——餐飲用戶除了選擇可靠的油煙凈化器品牌是解決油煙排放達(dá)標(biāo)關(guān)鍵之一，其次，油煙凈化器處理風(fēng)量的匹配也是油煙排放達(dá)標(biāo)的一個(gè)重要的因素。

　　風(fēng)量匹配根據(jù)灶頭的數(shù)量及菜系

　　根據(jù)所產(chǎn)生的油煙越大所需要配置的油煙凈化器風(fēng)量就越大，而油煙多少主要是主要是由兩個(gè)因素所決定的，一個(gè)是灶的數(shù)量，一個(gè)是菜系。

　　市面上油煙凈化器品牌眾多，如寶恒環(huán)保油煙凈化器時(shí)，使用的灶爐一般對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量是3000m3/h，這樣我們根據(jù)自己的灶爐數(shù)量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風(fēng)量要多大，再可以根據(jù)油煙凈化器所匹配型號(hào)。然而，學(xué)生食堂或大酒店類似的大灶，一個(gè)大灶等于3個(gè)炒菜灶計(jì)算，食品加工廠一般更大，以此類推，這個(gè)不用擔(dān)心我們的工程師會(huì)親自去看現(xiàn)場。

　　廚房所產(chǎn)生的油煙越大油煙凈化器的處理風(fēng)量就要配置得越大，灶頭的數(shù)量，菜系的不同影響著油煙的多少。

　　粵菜烹飪時(shí)放的油不多，油煙產(chǎn)生量也相對(duì)少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業(yè)使用小風(fēng)量的油煙凈化器即可;湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢(shì)猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產(chǎn)生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較高;燒烤油煙會(huì)產(chǎn)生大量油煙，烤網(wǎng)烤盤積存的油脂過多，高溫下也會(huì)產(chǎn)生油煙，因此燒烤類的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求也比較高;學(xué)校、公司廚房、酒店產(chǎn)生油煙的范圍比較大，對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求相對(duì)比較高。選擇大風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備。

　　以上就是關(guān)于餐飲廚房灶頭個(gè)數(shù)及菜系覺得油煙凈化器處理風(fēng)量的大致匹配方法，大家要保證凈化系統(tǒng)的通風(fēng)量在油煙凈化器的額定處理范圍內(nèi)，才能完美發(fā)揮出油煙凈化器的處理性能。寶恒環(huán)保油煙凈化器目前采用的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)量匹配定制，廠家生產(chǎn)的電源，易清洗安裝的板式電場，凈化效率達(dá)到95%以上，符合油煙排放標(biāo)準(zhǔn)！